2009-10-22から1日間の記事一覧

ーＯＯＯ-屁と卵

いつも愉快な弊社は和菓子屋なのであるが、今週は特注のあれやらこれやらを作っていて大変なのである。今日作ったのは卵の黄身を使ったあんこ。黄身餡。黄身餡の中でもちょっと特殊なヤツで、ゆでたまごの黄身の部分だけを取りだして裏ごしをかけ、それを…